Tja, dan ben je ondertussen meer dan twee maanden gestopt met roken, binnen je stopgroep stagneren de berichtjes een beetje, maar je hebt zelf nog wel steeds behoefte op om het forum te komen. Wat moet je dan? Die vraag heb ik mijzelf vandaag een paar keer gesteld en ik heb besloten mijn onrust, mijn niet-roken kriebels om te zetten in iets nuttigs: schrijven over koken.
Ik weet dat er hier in de huiskamer al twee topics zijn die over eten en koken gaan. Toch meen ik daar nog een derde aan toe te moeten voegen. Een die gaat over de dagelijkse maaltijd, de dagelijkse beslommeringen van het koken en boodschappen doen. Maar dan op zo'n manier dat het eigenlijk helemaal geen beslommeringen zijn. Koken is leuk en voor iedereen weggelegd. Met een beetje creativiteit en inspanning zet je zo een goedkope, maar vooral ook lekkere maaltijd op tafel.
Ik ga dagelijks in dit topic schrijven over de maaltijden die ik plan, de inkopen die ik hiervoor doe, en natuurlijk de bereiding zelf. Zie het als mijn persoonlijke kookschrift waarin ik enerzijds mijn ervaringen deel en anderzijds jullie uitnodig jullie ervaringen te delen. Lees en doe mee. Koken is heerlijk om te doen en bedenk maar dat in alle tijd die we met elkaar aan koken besteden we niet aan roken kunnen en willen denken!
De recepten die ik hier ga delen zijn meestal omgerekend naar twee personen. Simpelweg omdat mijn huishouden uit twee personen bestaat. Ik zal daar waar mogelijk de link plaatsen naar het originele recept zodat je het zelf kunt aanpassen naar jouw eigen huishouden.
amai wrote: Tsjonge wat een
Geplaatst door mar de vis op 01/06/2012 - 09:28
Lid sinds 12 apr 2012
[quote=amai]
Tsjonge wat een lekkere recepten zeg!
En wat leuk om hier te lezen!
[/quote]
ik kom ook per toeval hier.....waanzinnig marcel!!!!!!!!!.
ik ben van het supernormale en snel dwz ook veel diepvries etc maar dit lijkt wel de EETHEMEL
klein kritisch vraagje....pas al mijn broeken niet meer, mag je deze recepten wel maken als je wilt afvallen, want ik wordt hier eeeeerrrrrrgggggg hebberig dwz hongerig van.
hoe doen de lijners onder ons dit of zitten die niet hier??
groetjes
Je kunt de recepten aanpassen
Geplaatst door amai op 01/06/2012 - 12:15
Lid sinds 08 jun 2008
Je kunt de recepten aanpassen en zonder koolhydraten maken. Bijvoorbeeld van voorgaand recept daar maak je alleen de speklapjes en de rode bieten salade. Volgens mij nog steeds heel heerlijk.
Die combainaties in de
Geplaatst door Lonny op 01/06/2012 - 20:07
Lid sinds 01 mrt 2008
Die combainaties in de bietensalade vind ik verrassend, met grapefruit en walnoten. Ik heb gisteren bietjes met creme fraiche, augurk en kummel gemaakt, samen met vissticks en gebakken aardappels met rozemarijn. De (heel) eenvoudige variant. Zo makkelijk zijn die maaltijden niet altijd, die hier genoemd worden. Nou ja, misschien niet moeilijk, maar wel uitgebreid. En wel heel inspirerend, dus ga vooral door Marcel, ik lees het graag.
Fijn om jullie positieve
Geplaatst door Marcel1964 op 01/06/2012 - 20:47
Lid sinds 21 feb 2012
Fijn om jullie positieve berichtjes te lezen. Ik heb het al bijna een week laten afweten met het plaatsen van nieuwe recepten. Ik ben namelijk zaterdag, bijna een week geleden, door mijn rug gegaan en kon in eerste instantie niet voor of achteruit. Vooral zitten was/is pijnlijk. Het gaat nu al beter hoor maar ik wil het nu niet forceren door een week aan recepten in te gaan typen. Ik heb alles wat ik ondertussen nog heb gekookt bewaard dus binnenkort ga ik dat hier weer delen.
Toch gekookt? Ja echt wel, gewoon een paar Ibuprofen in mijn donder en de keuken in want dat nemen ze echt niet van mij af. Mijn vriendin zette dan wat dingen voor mij klaar zodat ik niet hoefde te bukken en koken maar...
mar de vis wrote: ik kom ook
Geplaatst door Marcel1964 op 01/06/2012 - 20:56
Lid sinds 21 feb 2012
[quote=mar de vis]
ik kom ook per toeval hier.....waanzinnig marcel!!!!!!!!!.
ik ben van het supernormale en snel dwz ook veel diepvries etc maar dit lijkt wel de EETHEMEL
klein kritisch vraagje....pas al mijn broeken niet meer, mag je deze recepten wel maken als je wilt afvallen, want ik wordt hier eeeeerrrrrrgggggg hebberig dwz hongerig van.
hoe doen de lijners onder ons dit of zitten die niet hier??
groetjes
[/quote]
Iemand moet mij nog steeds een keer uitleggen hoeveel kcal een avondmaaltijd mag zijn als jullie lijnen. Ik wil dan best wel eens uitrekenen hoevel kcal per portie deze recepten nu zijn. Ik denk zelf dat als je voldoende beweegd, regelmatig eet, niet tussendoor snakt en voldoende water/vocht drinkt, deze recepten verantwoordt zijn. Ik had het er vandaag toevallig nog met mijn vriendin over. Sinds wij zo koken, eten we veel minder vlees, minder koolhydraten en veel meer groenten als in het tijdperk dat we door tijdgebrek 's avonds snel een honig maaltijd
in elkaar knutselde. Een voorbeeldje: Als we in het verleden een rijstgerecht met een pakje maakte dan ging daar minimaal 400 g kipfilet in. Alleen al omdat de standaard verpakkingen (dubbele kipfilet) niet kleiner zijn. Nu doen we met zo'n zelfde verpakking twee keer.
Goedemorgen , ik denk dat het
Geplaatst door roos op 02/06/2012 - 06:48
Lid sinds 30 okt 2010
Goedemorgen , ik denk dat het voor een ieder makkelijk uit rekenen is
hoeveel calorieën een maaltijd bevatten.
Je gebruikt alles vers in de recepten , dus je weet de hoeveelheid.
Op http://www.caloriechecker.nl/productchecker/invoer.html kun je het
produkt invoeren op b.v. gewicht, lepel of aantal.
Dan zie je meteen hoeveel calorieën iets is.
De caloriechecker telt het gerecht al voor je op.
Het is onderverdeelt in ontbijt,lunch, diner en tussendoortjes.
Ook handig als je b.v overdag wilt weten hoeveel calorieën je gebruikt.
Marcel heeft al werk genoeg met al die heerlijke recepten hier
neer te zetten , en het is echt heel makkelijk om
het even in te voeren.
Je kunt er tevens een dagboekje maken zodat je het gebruik aan calorieën kan zien, over de hele
week of maand.
Veel succes.
Groetjes Roos.
Marcel heeft gelijk, dit zijn
Geplaatst door Lonny op 03/06/2012 - 15:27
Lid sinds 01 mrt 2008
Marcel heeft gelijk, dit zijn normale gezonde maaltijden. Als je zo kookt in plaats van uit een pakje, ben je al een stuk gezonder bezig.
Het lijkt me erg naar om zo met calorieën bezig te zijn, dat alles moet gaat tellen wat er binnen komt. Gelukkig ben ik op een goed gewicht, dat heeft ook met goede genen te maken dus ook niet geheel mijn verdienste. Ja er mogen best wat pondjes af, maar het hoeft niet perse. Nu ik aan het hardlopen ben eet ik ook iets minder, dat scheelt ook alweer.
Gisteren een roerbakschotel met noodles gemaakt:
Reepjes biefstuk een halve minuut bakken. Uit de pan halen en op een bord leggen.
Paksoi, rode paprika, ui, knoflook en rood pepertje fijnsnijden. Bakken in een grote pan, liefst een wok, op hoog vuur. Het groen van de paksoi doe je later in de pan dan het witte gedeelte.
Ondertussen heb je een pan water opgezet en gooi je daar de noodles bij als het kookt. Gas uit, vier minuten wellen. Afgieten.
Vlees terug in de pan, sesamzaadjes erbij en oestersaus erover. Noodles er doorheen roeren.
Klaar in zo'n 15-20 minuten. Als er tenminste iemand helpt met snijden, dat is het meeste werk.
(Geen onderwerp)
Geplaatst door amai op 03/06/2012 - 22:36
Lid sinds 08 jun 2008
27-05-2012 Hoisinbiefstuk uit
Geplaatst door Marcel1964 op 04/06/2012 - 10:48
Lid sinds 21 feb 2012
27-05-2012 Hoisinbiefstuk uit de wok
Ik zag dit recept onlangs in een herhaling van de Taste of Life Travel. Ik vond het er zo lekker en makkelijk uit zien dat ik besloot het te maken. Bijkomende bijkomstigheid was dat op dat moment de biefstuk bij de plaatselijke supermarkt in de aanbieding was.
Ingrediënten (2 personen)
Bereiding
Opmerkingen
Ondertussen weet je het wel denk ik. Een halve ui is het zelfde als een kleine ui, een halve stengel sereh is hetzelfde als een kleine/dunne stengel, etc. Wat je met de peper doet kun je zelf beslissen. Ik heb een halve gebruikt maar vond achteraf dat het gerecht wel wat meer pit had mogen hebben.
Het originele recept met bijbehorende kookvideo kun je weer hier vinden.
28-05-2012 Oosterse
Geplaatst door Marcel1964 op 04/06/2012 - 10:59
Lid sinds 21 feb 2012
28-05-2012 Oosterse zalm
Vandaag weer een recept uit : De Gemakkelijke Maaltijd". Ik had nog allerlei restanten van de Hoisinbiefstuk van gisteren over dus we blijven vandaag nog een beetje in de Oosterse sferen.
Ingrediënten (2 personen)
Extra nodig:
Bereiding
Groente
Oosterse zalm
Serveren
Opmerkingen
Voor ons was dit een goedkoop gerecht vandaag. Ik had nog zalm in de diepvries, gele rijst in de voorraadkast en de groentes waren nog over van gisteren.
Het originele recept met de bijbehorende video kun je weer hier vinden.
29-05-2012 Zoete uien met
Geplaatst door Marcel1964 op 04/06/2012 - 11:07
Lid sinds 21 feb 2012
29-05-2012 Zoete uien met gehakt en aardappelrondjes
Rudolph laat in dit gerecht zien hoe je uien als groente gebruikt en hoe je op een andere manier aardappelpuree kun presenteren door er aardappelrondjes van te maken. Laat je niet afschrikken doordat er meer stappen in dit recept zitten. Als je eenmaal bezig bent valt het reuze mee en het helpt sowieso om de video van te voren te bekijken. Ik heb tijdens het koken mijn laptop in de keuken staan en kook met de video mee
Ingrediënten (2 personen)
Extra nodig
Bereiding
Aardappels koken
De zoete uien
Gehakt bakken
Aardappelrondjes
Gehakt met ui uit de oven
Opmerkingen
Het originele recept met bijbehorende video vind je weer hier.
Roos en Lonny bedankt voor
Geplaatst door Marcel1964 op 04/06/2012 - 11:08
Lid sinds 21 feb 2012
Roos en Lonny bedankt voor jullie toevoegingen! Lekker zijn dat soort gerechten met noodles! Je hebt zo een lekkere gezonde maaltijd op tafel staan. Het lijkt een beetje op de hoisinbiefstuk die ik vorige week zondag maakte. Volgens mij missen jullie al zo'n acht recepten ondertussen... Ik ga proberen om die vandaag hier te plaatsen. Ik heb geen foto's gemaakt de afgelopen week aangezien het koken met een handycap was. Dus voor een impressie in beeld moet je toch echt even naar de 24kitchen website. Ik zet echter zoals gewoonlijk de links erbij, dus kunt kunt gewoon doorklikken.
Ik ga overigens mijn kookervaringen wat breder trekken als alleen dit forum. Op de eerste plaats alleen al omdat ik zo'n hekel heb aan de editor waarmee we onze berichten typen. Ik merk dat ik daarmee lang niet alles kan wat ik zou willen bij het plaatsen van een recept. Maar daarom is dit ook een forum en geen blog he
Daarnaast wil ik wat meer mensen bereiken. Ik heb ook gemerk dat de recept stappen lang niet altijd kloppen met de video's. Ik heb mijzelf dus voor de uitdaging gesteld om te gaan bloggen over 24kitchen en tegelijkertijd die receptstappen te verbeteren waar nodig.
Om nu niet te veel werk kwijt te zijn elke dag, ga ik hier voortaan een kopie plaatsen van mijn blogartikel met een link naar het origineel. Jullie kunnen dus nog steeds elke dag de recepten en mijn ervaringen meelzen hier op het forum. En als je een en ander in het wat mooiere opmaakt wilt zien, dan bezoek je mijn blog...
Maar nu eerst de acht recepten die jullie nog tegoed hebben...
30-05-2012 Paddenstoelenpizza
Geplaatst door Marcel1964 op 04/06/2012 - 11:19
Lid sinds 21 feb 2012
30-05-2012 Paddenstoelenpizza met bietensalade
Vandaag eens een lekker vegetarisch gerecht. Ofschoon wij echte vlees en viseters zijn vinden we het absoluut geen probleem om af en toe iets vegetarisch te eten. Maar dan moet het wel een mooie gebalanceerde maaltijd zijn en geen gerecht waar het vlees is vervangen door iets anders.
Ingrediënten (2 personen)
Extra nodig
Bereiding
Het deeg:
De vulling van de pizza:
De pizza afmaken:
De bietensalade:
Opmerkingen
We vonden het heerlijk! En dat wil toch wat zeggen als je een echte vlees en viseter bent. Heerlijk met een glaasje rosé.
Het originele recept met bijbehorende video vind je weer hier.
Het water loop me weer in de
Geplaatst door amai op 04/06/2012 - 12:10
Lid sinds 08 jun 2008
Het water loop me weer in de mond. Heerlijk hoor!
amai wrote: Het water loop me
Geplaatst door Marcel1964 op 04/06/2012 - 13:19
Lid sinds 21 feb 2012
[quote=amai]
Het water loop me weer in de mond. Heerlijk hoor!
[/quote]
Dank je! Ik zal vanmiddag de overige vier even plaatsen, dan ben ik weer bij :-)
Reactie toevoegen