Ha Fien ik was alweer open. ik had zelfs een klant Lonny genaamd maar dat bericht is verdwenen. Ik zal het proberen te reconstrueren.
Ik had die tekst die er nu staat aan Henk weggehaald en vervangen voor de volgende wijze woorden:" Je bent toch een konijn? Konijnen zijn geen knagers, dus je bent een papper." Dat is echt zo Fien, konijnen zijn geen knaagdieren, maar horen tot de familie der haasachtigen.
Aan de andere kant, hazen geen veleeseters dus ik had het recpet dat ik die dag at, waardoor ik spontaan 1 kg afviel, hier neergezet.
Daarop had Lonny gereageerd met dat ze in de worelsoep soms mint dteed inplaats van koreander en dat zo lekker is. Maar ze dacht dat ik koude soep geserveerd had, dat was niet zo het was lekker warm en da moest ik haar nog zeggen. Ze vond dat ik op de goede weg was met de manier van eten.
Het kwam door mijn bezoek aan het vegetarische restaurantje. Het eten was zo klein dat ik het bijna niet zag, maar het smaakte heel lekker. Toen dacht ik, ik ga af en toe vegetarisch eten.Dus ik pakte een vegetarisch kookboek en keek wat ik in huis had en keek ook een beetje op internet en toen had ik dus wortelsoep en preigratin gemaakt.
Ik wil het gaan afwisselen een beetje. Het voordeel van vegeatarich is namelijk dat je heel anders gaat koken en denken. Je gaat vanuit groenten denken inplaats vanuit vlees. Dus je komt op andere dingen.En het lijkt me veel magerder en veel gezonder want je zit niet met al die toevoegingen en foute vetten en ik weet allemaal niet wat.
Maar ik ben ook best gemakzuchtig en het is iets bewerkelijker. Maar ik hou wel van eten en ik vind koken ook leuk. Dus vandaar.
Het recept was ongeveer zoals hieronder (ik kan het gemaakte receot niet meer vinden) maar ik had er nog aan toegevoegd:koreander, een beetje suiker (zoetstof dus) en nootmuskaat geloof ik..
\
Wortelsoep Dit is een prachtig oranje soep, zacht van smaak, maar toch pittig door de toegevoegde gember. Maak meteen een pan vol, dat is namelijk net zo snel gepiept, en vries in wat je overhoudt. Met grote winterpenen ben je het snelst klaar, maar met jonge bospeentjes is 'ie wat zoeter. Ook ideaal voor gasten, want helemaal van tevoren klaar te maken.
Nodig:
500 g winterpeen (of een flinke bos worteltjes)
2 uien, gesnipperd
stronkje gember, geschild en fijngesneden
verse tijm, vastgebonden tot een bosje
2 groentebouillontablet
sap van 1 sinaasappel
peper & zout
beetje boter om in te bakken
Fruit de ui en gember zachtjes in een beetje boter.
Snij de wortel in dunne plakjes en voeg toe.
Voeg zoveel water toe tot de wortels helemaal onder staan.
Voeg tijm, bouillontabletten, sinaasappelsap en peper en zout toe.
Breng het water aan de kook en laat de soep in 20 minuten heel zachtjes gaar worden
Tantenettie,
Ja volgens mij kun je hachee invriezen.
Ik doe altijd het volgende: sucadelappen dichtschroeien, uit pan, dan uien bakken afblussen met water of bouillon (zoveel dat vlees net onder komt te staan) beetje tomatenpuree uit blik, of twee tomaten, een beetje bruine suiker en azijn (daar wordt het vlees mals van), kruidnagel, laurier. Vlees er weer bij en langzaam 2 of 3 uur sudderen.
Ik denk eigenlijk dat dit een recept voor draadjesvlees is. Misschien is hachee anders, iets dikker.
Ik ga op onderzoek uit voor je. Beter recept volgt nog.
Tjonge, wat heb ik een
Geplaatst door Fiennemien (niet gecontroleerd) op 08/01/2012 - 00:08
Lid sinds
Tjonge, wat heb ik een honger! Nu pas je restaurantje kunnen vinden.
Wanneer ga je weer open................
Ha Fien ik was alweer open.
Geplaatst door amai op 08/01/2012 - 08:41
Lid sinds 08 jun 2008
Ha Fien ik was alweer open. ik had zelfs een klant Lonny genaamd maar dat bericht is verdwenen. Ik zal het proberen te reconstrueren.
Ik had die tekst die er nu staat aan Henk weggehaald en vervangen voor de volgende wijze woorden:" Je bent toch een konijn? Konijnen zijn geen knagers, dus je bent een papper." Dat is echt zo Fien, konijnen zijn geen knaagdieren, maar horen tot de familie der haasachtigen.
Aan de andere kant, hazen geen veleeseters dus ik had het recpet dat ik die dag at, waardoor ik spontaan 1 kg afviel, hier neergezet.
Daarop had Lonny gereageerd met dat ze in de worelsoep soms mint dteed inplaats van koreander en dat zo lekker is. Maar ze dacht dat ik koude soep geserveerd had, dat was niet zo het was lekker warm en da moest ik haar nog zeggen. Ze vond dat ik op de goede weg was met de manier van eten.
Het kwam door mijn bezoek aan het vegetarische restaurantje. Het eten was zo klein dat ik het bijna niet zag, maar het smaakte heel lekker. Toen dacht ik, ik ga af en toe vegetarisch eten.Dus ik pakte een vegetarisch kookboek en keek wat ik in huis had en keek ook een beetje op internet en toen had ik dus wortelsoep en preigratin gemaakt.
Ik wil het gaan afwisselen een beetje. Het voordeel van vegeatarich is namelijk dat je heel anders gaat koken en denken. Je gaat vanuit groenten denken inplaats vanuit vlees. Dus je komt op andere dingen.En het lijkt me veel magerder en veel gezonder want je zit niet met al die toevoegingen en foute vetten en ik weet allemaal niet wat.
Maar ik ben ook best gemakzuchtig en het is iets bewerkelijker. Maar ik hou wel van eten en ik vind koken ook leuk. Dus vandaar.
Het recept was ongeveer zoals
Geplaatst door amai op 08/01/2012 - 08:47
Lid sinds 08 jun 2008
\
Wortelsoep
Dit is een prachtig oranje soep, zacht van smaak, maar toch pittig door de toegevoegde gember. Maak meteen een pan vol, dat is namelijk net zo snel gepiept, en vries in wat je overhoudt. Met grote winterpenen ben je het snelst klaar, maar met jonge bospeentjes is 'ie wat zoeter. Ook ideaal voor gasten, want helemaal van tevoren klaar te maken.
500 g winterpeen (of een flinke bos worteltjes)
2 uien, gesnipperd
stronkje gember, geschild en fijngesneden
verse tijm, vastgebonden tot een bosje
2 groentebouillontablet
sap van 1 sinaasappel
peper & zout
beetje boter om in te bakken
Amai, nog een goed recept
Geplaatst door tantenettie op 08/01/2012 - 17:35
Lid sinds 01 mrt 2008
Amai,
nog een goed recept voor hachee? Dat heb ik nog nooit eerder gemaakt en vind ik lekker. Kan je hachee trouwens invriezen?
Tantenettie, Ja volgens mij
Geplaatst door amai op 08/01/2012 - 21:38
Lid sinds 08 jun 2008
Tantenettie,
Ja volgens mij kun je hachee invriezen.
Ik doe altijd het volgende: sucadelappen dichtschroeien, uit pan, dan uien bakken afblussen met water of bouillon (zoveel dat vlees net onder komt te staan) beetje tomatenpuree uit blik, of twee tomaten, een beetje bruine suiker en azijn (daar wordt het vlees mals van), kruidnagel, laurier. Vlees er weer bij en langzaam 2 of 3 uur sudderen.
Ik denk eigenlijk dat dit een recept voor draadjesvlees is. Misschien is hachee anders, iets dikker.
Ik ga op onderzoek uit voor je. Beter recept volgt nog.
ONZE AMAI IS 2 JAAR
Geplaatst door Fiennemien (niet gecontroleerd) op 10/01/2012 - 22:02
Lid sinds
ONZE AMAI IS 2 JAAR ROOKVRIJ!!!!!!!!!!!!!
Amai, Van harte gefeliciteerd
Geplaatst door whoopiee op 10/01/2012 - 22:05
Lid sinds 13 mei 2011
Amai,
Van harte gefeliciteerd met 2 jaar rookvrij !!
groetjes,
Karin
(Geen onderwerp)
Geplaatst door amai op 11/01/2012 - 10:00
Lid sinds 08 jun 2008
GEFELICITEERD AMAI,
Geplaatst door tantenettie op 11/01/2012 - 10:41
Lid sinds 01 mrt 2008
Bedankt Tante! Twee jaar, wat
Geplaatst door amai op 11/01/2012 - 10:54
Lid sinds 08 jun 2008
Bedankt Tante!
Twee jaar, wat een tijd. Ik ben trots en bang tegelijk.
Hahaha, wat een lollig kapsel heeft je smilie.
Leuk geformuleerd van mezelf.
Geplaatst door amai op 12/01/2012 - 22:15
Lid sinds 08 jun 2008
Leuk geformuleerd van mezelf.
waarvoor ben je bang?
Geplaatst door tantenettie op 12/01/2012 - 22:17
Lid sinds 01 mrt 2008
waarvoor ben je bang?
Misschien voor jou, voor je
Geplaatst door amai op 12/01/2012 - 22:28
Lid sinds 08 jun 2008
Misschien voor jou, voor je kapsel.
Ja, of dat je bijt.
Geplaatst door henk op 12/01/2012 - 22:36
Lid sinds 29 feb 2008
Ja, of dat je bijt.
Of spuugt .... lekker fris in
Geplaatst door whoopiee op 12/01/2012 - 22:39
Lid sinds 13 mei 2011
Of spuugt .... lekker fris in je restaurant Amai !!
Reactie toevoegen