Geplaatst door Poeleke op 24/03/2014 - 20:47
Lid sinds 11 mrt 2014
9 jaar 6 maanden geleden gestopt met Cold Turkey.
Yvondv en ik, zitten ook op het forum van het longfonds en vinden daar de topic, wat eten we vandaag, erg leuk. En we willen kijken of dat hier ook werkt.
Geen hele verhalen, geen hele recepten, wel links naar recepten, maar vooral ideeën bij elkaar opdoen.
Toevallig weet ik al wat ik morgen eet, dus ik zal meteen van start gaan.
Groentesoepje, bami goreng met sate en 'n gebakken ei
@Miek, ik begin zo
Geplaatst door Keet op 02/03/2016 - 17:58
Lid sinds 25 jan 2013
@Miek, ik begin zo langzamerhand ook heel voorzichtig natriumbicarbonaat te gebruiken, maar ik durf het nog niet zo goed, doe maar heel weinig en proef het helemaal niet terug, dus volgende keer kan ik een pietsje meer doen.
@Maksy, lekker is dat, snijbonenstamp. Ik heb het nog maar sinds heel kort ontdekt en vorige week een keer gemaakt, vonden het heerlijk.
@Stoffel, pannenkoeken, mmm... zou er zo maar een paar van lusten..
Hier voor vandaag: tartiflette (met reblochon), hele poos geleden dat we dat gegeten hebben, het is vrij machtig dus beetje voorzichtig met room gedaan, in plaats daarvan creme fraiche. Een salade van veldsla en boontjes erbij.
Ik ben daar mee groot
Geplaatst door Miek2 op 02/03/2016 - 19:06
Lid sinds 18 nov 2014
Ik ben daar mee groot geworden. Als je 500 gr bonen afkookt doe je een mespuntje in het water. Als je nog eens in Belgie bent neem je maar de gele doosjes mee. Daar staat duidelijk op vermeld dat het voor voeding is.
Wil je mij eens zeggen wat bij jullie het verschil is tussen room en crème fraiche. Bij ons is creme fraiche slagroom, dus niet geschikt voor voeding.
Daar vraag je me wat zeg, ik
Geplaatst door Keet op 02/03/2016 - 19:55
Lid sinds 25 jan 2013
Daar vraag je me wat zeg, ik weet het zelf niet eens, wat ik wèl weet is dat creme fraiche minder calorieën bevat dan room en de smaak is ook wat luchtiger dan slagroom. En in tegenstelling tot wat jij schrijft wordt hier wel vaak slagroom in voeding gebruikt, niet door mij overigens, ik kook met zgn. Kookroom light van de Lidl of anderszins maar pure slagroom doe ik nooit eigenlijk. Mijn moeder deed het wel, toen had je dat onderscheid nog niet, maar ze mopperde wel eens als de slagroom ging schiften. Ik vind het een interessant onderwerp en ga eens op Google zoeken naar het verschil..
Het verschil tussen slagroom
Geplaatst door Maksy op 05/03/2016 - 18:20
Lid sinds 20 apr 2015
Het verschil tussen slagroom en creme fraiche is vooral het vetgehalte, dit is vooral terug te zien doordat slagroom haast vloeibaar is en creme fraiche vrij dik. Door het hoger vetgehalte bij creme fraiche is de kans dat deze bij verhitting in de schift raakt kleiner.
Dat is wat ik er van weet.
Ik had vandaag geen zin om te
Geplaatst door Joannes op 06/03/2016 - 18:26
Lid sinds 28 nov 2011
Ik had vandaag geen zin om te koken. Dat komt wel vaker voor. Dan maak ik twee pizza's. Altijd leker en zo klaar.
Vandaag eet ik helemaal in m
Geplaatst door Yvondv op 07/03/2016 - 16:53
Lid sinds 01 feb 2014
Vandaag eet ik helemaal in m'n eentje, ga dit ook maken alleen voor mezelf.
Spinazie, spekjes, uitje, champignons en pasta, alles door elkaar, Heerlijk!
Ik ga beginnen, eet smakelijk alvast!
Aardappelschotel
Geplaatst door Maksy op 07/03/2016 - 16:58
Lid sinds 20 apr 2015
Aardappelschotel (roergebakken spruitjes, krieltjes en spekjes) met een visje uit de oven of een hamburger (voor de niet visliefhebbers hier in huis)
Om nog even op slagroom/creme
Geplaatst door Keet op 07/03/2016 - 21:15
Lid sinds 25 jan 2013
Om nog even op slagroom/creme fraiche terug te komen: wat jij daarover schreef Maksy is het dus wel. @Miek welk soort room gebruik jij eigenlijk bij koken, ben ik wel benieuwd naar..
Yvon, klinkt goed wat je ging maken, heeft het je gesmaakt?, ik kookte ook altijd voor mezelf toen ik nog alleen woonde en vond het altijd leuk om te doen, maar ik vergiste me wel vaak in de hoeveelheid.. hield veel te veel over en als ik ergens een hekel aan heb is het wel om eten weg te gooien. Vandaag ook zoiets, had een recept voor twee personen, had al rekening gehouden met het feit dat de ingrediënten te veel aangaven, hield ik evengoed nog de helft over en zó weinig eten we toch echt niet. Enfin, in de koelkast gezet en is weer goed voor overmorgen dus. Dit heb ik gemaakt vandaag: Groentencurry met kip, www.blikoortje.nl/recept/groentencurry-met-kip, was heel geslaagd.
Risotto (eerste keer ooit)
Geplaatst door Maksy op 16/03/2016 - 16:58
Lid sinds 20 apr 2015
Risotto (eerste keer ooit) met verse spinazie en zalmsnippers.....het zal mij benieuwen.
Ik had gisteren een
Geplaatst door Joannes op 16/03/2016 - 18:20
Lid sinds 28 nov 2011
Ik had gisteren een stoofpotje gemaakt. Het restant vandaag opgegeten. Erg lekker, vonden mijn honden ook.
@Keet : Ik gebruik culinaire
Geplaatst door Miek2 op 16/03/2016 - 18:30
Lid sinds 18 nov 2014
@Keet : Ik gebruik culinaire room om te koken. Die bestaat in verschillende vetgehaltes.
Slagroom is dan weer om op te kloppen in desserts.
Ik denk dat wij die crème fraiche niet kennen.
Denk dat dit de Belgische
Geplaatst door Maksy op 16/03/2016 - 18:37
Lid sinds 20 apr 2015
Zo ziet die van de AH eruit.
Denk dat dit de Belgische variant is.
Thx Maksy. Mss lukt Pâte de
Geplaatst door Miek2 op 16/03/2016 - 18:58
Lid sinds 18 nov 2014
Thx Maksy. Mss lukt Pâte de Pommes de Terre nu wel. Ik moet daar dikke room in doen. Ik ga eens op zoek bij Carrefour.
Succes @Miek, wel benieuwd of
Geplaatst door Maksy op 17/03/2016 - 16:57
Lid sinds 20 apr 2015
Succes @Miek, wel benieuwd of je het uiteindelijk tegenkomt.
Hier staat vanavond pasta met een saus van spekjes, verse spinazie en paprika, aangemaakt met boursin.
Oh lekker Maksy, ik kom eraan
Geplaatst door Yvondv op 17/03/2016 - 17:15
Lid sinds 01 feb 2014
Oh lekker Maksy, ik kom eraan!!
Reactie toevoegen